農学部の環境資源会計論研究室（本所靖博准教授）は、6月27・28日、7月18・19日の4日間、生田キャンパス 食堂館スクエア21で【野菜をとろうキャンペーン！家でも外でも野菜たっぷりカゴメごはん！！】をテーマにカゴメ食堂を開催しました。

カゴメ食堂開催時の様子

1日の野菜摂取量は350gが目標ですが、実は多くの人が約60g足りていません。そこで、昨年12月からの継続企画として、野菜をおいしく楽しく食べられる食堂メニューの提案や野菜の推定摂取量を計測できる「ベジチェック」を実施しました。

4日間行われたカゴメ食堂では、食堂で提供されたコラボメニューはすべて完売し、ベジチェックは1208人の方に測定していただきました。食堂や生田キャンパスの盛り上がりにも貢献できました。今後は、測定者に行った野菜摂取に関するアンケートの分析を進めていく予定です。

ベジチェックの平均値は昨年12月と比較して0.76も上昇し、5.64でした！数値は7～8で1日の摂取目標となる350gを摂取できているという目安になります

今回のカゴメ食堂も大変好評だったため、12月にも開催します。さらなる野菜摂取への意識向上を目標に、ゼミ生一同、力を入れていきます。

7月18日のカゴメ食堂メニュー